Der englische Stil, auch Sailors Rum arten genannt, hat seinen Ursprung auf den Britischen Jungferninseln und den Antillen – z.B. die Inseln Barbados, Trinidad und Jamaika. Er wird in Kupferkesseln hergestellt und ist dunkel, würzig und mittelsüß.

Der spanische Stil hat seinen Ursprung in den ehemaligen spanischen Kolonien, darunter auch im späteren Dänisch-Westindien. Dieser Stil ist leichter und runder im Geschmack, weshalb ihn die meisten Menschen als milder und leichter zu trinken empfinden. Dies ist auf die Kolonnendestillation zurückzuführen, die Verunreinigungen und unerwünschte Aromen entfernt. Durch die Zugabe von Zucker oder Melasse werden Mischungen mit spanischem Rum süßer als andere Sorten, da dadurch der Alkohol weicher wird.

Sowohl englischer als auch spanischer Rum arten und auf Rum basierende Spirituosen reifen üblicherweise in Fässern aus amerikanischer Eiche und verleihen dem Geschmack Vanillenoten, Struktur und Finesse.