A.H. Riise XO Reserve Rum Port Cask

Der A.H. Riise XO Reserve Rum Port Cask ist ein Blend aus einigen der besten und ältesten Fässer aus den gut gefüllten Kellern von A.H. Riise Spirits. Er ist eine Kombination von Rumsorten aus den besten Destillerien von den Westindischen Inseln und von Zentralamerika.

Nach vielen Jahren sorgfältiger Reifung, hat unser Meisterblender den A.H. Riise XO Reserve Rum Port Cask kreiert, der ein fantastischer Rum mit einer großen Vielfalt ist. Jedoch, um die Erfahrung noch größer zu machen, wird der Rum in selektierte Fässer, in denen klassischer Portwein gelagert war, nochmals abgefüllt.

Logbuch: Süchtig nach der noblen Kunst der Destillation

Riises Interesse an der Fertigkeit der Destillation und der Verblendung von Rum, in die er involviert wurde, wurde auf seiner ersten Reise zu den Westindischen Inseln geweckt. Auf St. Croix verbrachte er mitunter sowie an anderen Orten einige Zeit mit dem dänischen Pharmazeuten Peter Eggert Benzon in Christiansted. Hier bekam Riise eine Einführung in die lokale Art der Destillation und nicht zuletzt, dem bereits sehr bekannten “Bay Rum”, der ein Blend aus feinen westindischen Rumsorten und lokalen Kräutern war. Auf St. Croix wurde vor allem auch das Zuckerrohr, dessen Saft in einen süßen, aromatischen und medizinischen westindischen Rum destilliert werden konnte, angebaut. Riise bekam bald Interesse an der Destillation und ein Destillierkessel war einer seiner ersten und wichtigsten Investitionen für die neue Apotheke auf St. Thomas. Die Samen wurden für das große Rumabenteuer, dessen Früchte wir heute genauso wie damals ernten, gesät.